Plantacja borówki amerykańskiej
Sarnowo 1
87-851 Boniewo
tel. +48 (0-54) 284 06 10
tel. kom. +48 605 46 57 58
office@glonek.com
|
|
Co dziś przyrządzić? Oto kilka smacznych przepisów:
Krem z borówek
Naleśniki z borówkami
Sernik borówkowy
Dżem borówkowy
Placek drożdżowy z borówkami
Borówki z mlekiem
Sok z borówek
Shake borówkowy
Ciasto borówkowe podawane w szklankach
Krem z borówek 
Składniki:
5 łyżek borówek, 1 filiżanki czerwonego wina, 1 filiżanki wody, 10 dag cukru,
1 opakowanie galaretki wiśniowej, ¼ litra śmietany, 5 dag posiekanych migdałów.
- Borówki, czerwone wino, wodę i cukier razem wymieszać.
- Galaretkę rozpuścić według przepisu i dodać do przygotowanej masy.
- Ubić śmietanę i dodać do gęstniejącego kremu. Wsypać posiekane migdały i ostrożnie wymieszać. Napełnić kremem kilka pucharków i wstawić do lodówki. Podawać, gdy zastygnie.
Naleśniki z borówkami
Składniki:
Ciasto: 25 dag mąki, szczypta soli, 3 jajka, 1 litra mleka, 6 dag masła lub margaryny,
Nadzienie: 50 dag borówek, 10 dag cukru.
- Posoloną mąkę przesiać do naczynia.
- Rozbić żółtka z mlekiem i stopniowo dodawać do mąki, ubijać ciasto trzepaczką.
- Zostawić na 20-30 minut.
- Z białek ubić pianę i dodać ją do ciasta, lekko wymieszać.
- Na rozgrzanym maśle lub margarynie smażyć na patelni cienkie naleśniki.
- Borówki nakładać na naleśniki i posypać cukrem.
Sernik borówkowy
Składniki:
Spód: 2 filiżanki pokruszonych grzanek typu graham, 2 łyżki stołowe oleju, 2 łyżki stołowe brandy
Nadzienie: 2 jajka, 25 dag białego sera, 1 filiżanka kwaśnej śmietany, 1 filiżanka cukru, 2 łyżeczki wanilii
Polewa: 1 filiżanka borówek, 2 łyżeczki maki ziemniaczanej, 1 łyżeczka soku cytrynowego, 1 filiżanki cukru
- Wymieszać składniki spodu w misce.
- Natłuścić okrągłą formę do pieczenia o średnicy ok. 23cm.
- Rozłożyć równomiernie ciasto i oblepić brzegi formy na wysokość ok. 6cm.
- Piec w temp.250 ºC 3 minuty i ostudzić.
- Zmiksować składniki nadzienia.
- Wyłożyć na upieczony spód i piec ok. 35 minut w temperaturze 225 ºC, ostudzić.
- W rondelku na małym ogniu wymieszać borówki i mąkę ziemniaczaną rozgniatając owoce, gotować 5 minut.
- Dodać sok z cytryny i cukier, gotować na umiarkowanym ogniu, aż masa stężeje, ok. 15 minut.
- Po ostudzeniu do temperatury pokojowej, polewę rozłożyć równomiernie na serniku.
Dżem borówkowy
Składniki:
4 filiżanki borówek, 3 filiżanki cukru, 1 łyżeczka soku z cytryny
- Borówki umyć.
- 1 filiżankę owoców rozgnieść i umieścić w dużym rondlu z pozostałymi nie rozgniecionymi borówkami.
- Gotować na umiarkowanym ogniu 10 minut, mieszając.
- Dodać cukier i sok z cytryny, gotować na małym ogniu 20 minut, co pewien czas mieszając.
- Dżem przelać do słoików, zamknąć.
Gofry z borówkami i bitą śmietaną (gofry holenderskie)
Składniki:
300g mąki wrocławskiej, 1 litra mleka, 75g cukru pudru, szczypta soli, 100g masła, 2 jaja, 15g proszku do pieczenia, śmietana kremówka, borówki
- Wszystkie składniki dobrze zmiksować, otrzymując konsystencję ciasta naleśnikowego.
- Piec w gofrownicy, na ciepłe gofry położyć bitą śmietanę i posypać borówkami.
Placek drożdżowy z borówkami
Składniki:
Ciasto: 500g mąki pszennej wrocławskiej, 100g cukru, 20g cukru pudru (do posypania), 20g drożdży, 200g mleka, 2 jajka, 80g margaryny, margaryna do smarowania formy
Kruszonka: 500g mąki pszennej wrocławskiej, 250g margaryny, 280g cukru
Ciasto:
- Z podanych surowców sporządzić ciasto.
- Sporządzone ciasto drożdżowe podzielić na kawałki i pozostawić do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu kawałki ciasta wkładać do form posmarowanych tłuszczem i pozostawić powtórnie do wyrośnięcia.
- Na wyrośniętych plackach ułożyć borówki i posypać kruszonką.
- Piec w temp. 170 ºC.
- Upieczone wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.
Kruszonka:
- Mąkę wymieszać z cukrem, do wymieszanych surowców wlać rozpuszczony tłuszcz i dokładnie wyrobić.
- Ciasto chłodzić i przetrzeć przez sito o otworach ok. 5mm.
Borówki z mlekiem
Składniki:
400g borówek, 4-6 łyżek cukru, 1 litra mleka
- Borówki wymieszać z cukrem i pozostawić, na co najmniej jedną godzinę.
- Rozdzielić na 4 porcje i zalać zimnym mlekiem.
Sok z borówek
Składniki:
250g cukru na 1 litra soku
- Borówki zagotować z małą ilością wody.
- Zmiksować i przetrzeć przez sito.
- Na każde pół litra soku odmierzyć 250g cukru, zagotować, rozlać do butelek i zamknąć.
Shake borówkowy
Składniki:
1 litra kwaśnego mleka, 3 łyżki miodu lub cukru, 250g borówek
- Borówki zmiksować z miodem lub cukrem
- Wymieszać z kwaśnym mlekiem, według uznania doprawić sokiem z cytryny, cukrem waniliowym lub rumem.
- Serwować w szklankach.
Ciasto borówkowe podawane w szklankach, idealne na podróż
Składniki:
400ml mleka, 5 jajek, 170g cukru, 2 cukry waniliowe, 125g mąki, 1 łyżeczki proszku do pieczenia, 500g borówek, 5 łyżek płatków migdałowych, 200g śmietany, melisa do przybrania
- 400ml mleka, 2 jajka, 40g cukru i cukier waniliowy wymieszać, gotować ok. 2 minuty.
- Krem waniliowy zostawić do schłodzenia, mieszając go od czasu do czasu.
- Blachę do pieczenia (35x40cm) natłuścić i wysmarować folią do pieczenia.
- Piec w temp. ok. 250 ºC.
- 3 jajka i 125g cukru ubijać na pianę co najmniej przez 8 minut. Przesiać na to mąkę i proszek do pieczenia i miksować na wolnych obrotach z 5 łyżkami mleka.
- Wylać na blachę, piec w rozgrzanym wcześniej piekarniku w temp. 250 ºC ok. 5 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
- Borówki posypać 1 łyżką cukru i pozostawić na chwilę.
- Szklanką o średnicy ok. 8cm wyciąć krążki w cieście biszkoptowym.
- Krążki z biszkoptu, krem waniliowy, i 2/3 borówek układać warstwami w szklankach. Na wierzchu ozdobić bitą śmietaną, resztą borówek oraz płatkami migdałów.
|
